¡Quiero tu opinion! DIGITAL MENU DBG - QR (hoteles, restaurantes y más)

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MENÚ DIGITAL DBG con código QR, para hoteles, restaurantes, cafés, servicio en piscina y más

(para poder escanear el código QR necesitarán una aplicación como QR Code Reader (de Scan Inc) que podrán obtener de Play Store)

Con la aplicación podrán escanear el código QR en la siguiente página y verán como ejemplo el menú de uno de nuestros clientes:

https://sites.google.com/site/hosteleriadbg/servicios

(QR publicado con autorización de Tierra del Sol Hoteles)

Sólo escaneando el código QR, el cliente obtendrá toda la información de su carta: platos, descripción, fotos, indicaciones especiales, etc. en su dispositivo móvil (celular o tablet)

VENTAJAS-BANEFICIOS

Incremento en las ventas de 3-6% en la cuenta de cada comensal en los 3 primeros meses
El comensal puede ver la carta en cualquier momento
Excelente para hoteles, restaurantes, cafés, fuentes de soda, piscinas
Ahorra tiempo en el servicio, el comensal puede ver el menú antes que el mozo llegue a la mesa
No más menús mojados en piscinas
Evita la contaminación cruzada por el menú
No más cartas grasosas
Reduce sus costos de papel e impresión
Sirve como promoción de su establecimiento ya que tendrá un enlace a su página web



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¡Gracias!

(Para mayor información sobre DIGITAL MENU QR,  implementación y planes comunicarse conmigo directamente)

Valterina Gherardi Torres, CGSP
HOSTELERIA DBG... el olfato de la excelencia
https://sites.google.com/site/hosteleriadbg/
https://www.facebook.com/hosteleriadbg
http://hosteleriadbg.blogspot.com/
https://www.youtube.com/hosteleriaDBG
hosteleriadbg@gmail.com
Skype: gvalterina
T: (511) 2720618
C: (51) 996433300
RPM: #996433300

Esto no debe existir!!!... infecciones intrahospitalarias!!!!

La foto muestra un ventilador sucio de una clínica prestigio...Se imaginan!!! si el ventilador está así...en qué estado de encontrará el resto de instalaciones??!!!

Infecciones intrahospitalarias!!!!

Esto no debe existir!!!

Nos hacen creer que las infecciones intrahospitalarias son algo común….PUES NO ES CIERTO!!!... Las infecciones intrahospitalarias son el resultado de un total descuido, irresponsabilidad, falta de protocolos, manuales, capacitación y supervisión, no sólo sucede en hospitales del gobierno sino en clínicas privadas y de prestigio!!!

Soy fiel testigo de esto.

En inspecciones realizadas a clínicas, algunas de las situaciones que he podido observar son:

-          En las Unidades de Cuidados Intensivos (UCI)

o   Todos los pacientes de diferentes males están juntos

o   Las visitas ingresan usando sólo batas

o   Las visitas usan batas que otros visitantes usaron sin lavar

o   Las visitas se lavan las manos dentro de la habitación donde se encuentran los pacientes

-          Las empresas de limpieza (servicio de terceros)

o   Botan la basura y dejan la bolsa contaminada en el basurero

o   Limpian todas las habitaciones con los mismos implementos, pasando gérmenes, bacterias, virus, etc. de habitación en habitación

-          Las instalaciones del centro de salud no se encuentran limpias,

o   Ventiladores, estantes, racks sucios

o   Baños sucios.

-          El back office de las clínicas es una realidad totalmente diferente al front office

o   elementos en el camino

o   almacenes sucios, descuidados.

o   La lencería está mezclada con los demás productos.

o   Las estanterías no presentan la higiene adecuada

-          Las instalaciones donde se prepara la alimentación de los pacientes

o   Falta de higiene

o   Lugar abierto

o   Acceso de personal de la clínica

o   Personal consume sus alimentos en el mismo ambiente 

-          Y mucho más!!!!

Las infecciones intrahospitalarias surgen por falta de protocolos, y en el caso existieran, falta de compromiso, capacitación, responsabilidad, supervisión.

Al realizar una encuesta sobre las personas que permanecen hospitalizadas por mucho tiempo, el resultado indica: causas por infecciones intrahospitalarias, neumonía, infecciones por heridas abiertas, causas que no están relacionadas directamente por la causa principal por la que ingresaron al centro de salud.

SOLUCIÓN

La solución es tan simple como:

•  Elaborar protocolos (manuales) de limpieza
•  Capacitar al personal en base a los protocolos (manuales) establecidos
• Supervisar para asegurarse que se cumplan los protocolos (manuales) establecidos
• En el caso que se contrate los servicios de terceros (ej. Empresas de limpieza): evaluar sus protocolos, supervisar capacitaciones y servicio realizado
•  Eliminar las bolsas de basura cada vez que se deseche la basura. No sólo botar la basura y dejar la bolsa. El ahorro de bolsas de basura, es un mal ahorro: puede equivaler a la vida de una persona
• En las UCIs, utilizar batas, tapabocas, cubrezapatos, cofias descartables, que sólo se usen una vez por visitante.
•  La higiene de las visitas a las UCIs debe ser fuera del ambiente donde se encuentran los pacientes.

(Para mayor información sobre evaluaciones y detección de puntos críticos de manera virtual o presencial pueden comunicarse conmigo directamente)

Valterina Gherardi Torres, CGSP

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El mozo con manos de basura!!!

El mozo con manos de basura!!!

Otra vez!!!...más contaminación cruzada

El tacho de basura que observan es el personaje central.

Un mozo entra en la escena y retira la bolsa de basura, sin guantes, con el uniforme que atiende a los comensales.

Observo con mucha sorpresa que las manos y uniforme del mozo entraron en contacto con el basurero y con la bolsa de basura. El mozo llevó la bolsa de basura a la zona de la cocina, ingresó y salió…mmm …. muy poco tiempo como para poder lavarse las manos, en fin dejemos la lavada de manos con el beneficio de la duda, sin embargo el uniforme sí estuvo en contacto directo con la basura y es imposible que en tan poco tiempo se lo haya cambiado.

El mozo regresó a la terraza del restaurante y los comensales en una mesa lo llamaron, se acercó con el mismo uniforme contaminado, se dirigió al punto de venta donde emitió la cuenta y la llevó a la mesa.

Después tomó el pedido de otros comensales.

Aunque el mozo se hubiera lavado las manos, el uniforme se contaminó con la bolsa de basura, contaminando así sus manos, el punto de venta, porta cuenta, cuenta, las manos del comensal, sus compañeros de trabajo, menús, vajilla, utensilios…. Así mismo, todo lo que entró en contacto con el mozo y con el comensal fuera del restaurante también se contaminó.

La contaminación se esparció en tan sólo unos minutos, como se muestra en el diagrama

CASO: Contaminación

CAUSA: Mozo retira la bolsa de basura del basurero sin tomar las medidas adecuadas

SOLUCIÓN:

-          Establecer protocolos de higiene y manuales, en este caso: cómo retirar la bolsa de basura del basurero adecuadamente y su tratamiento posterior.

-          Capacitar constantemente al personal de acuerdo a los protocolos establecidos

-          Supervisar el trabajo 

 

(Para mayor información sobre evaluaciones y detección de puntos críticos de manera virtual o presencial pueden comunicarse conmigo directamente)

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