Como en casa... ¿...como en casa?
Buen
día, Gracias por sintonizar hostelería DBG…el olfato de la excelencia, mi
nombre es Valterina Gherardi, especialista en servicio y fundadora de
hostelería DBG empresa encargada de consultoría, capacitación para personal
operativo y administrativo, elaboración de manuales, supervisión y otros de la
industria hotelera y de restaurantes.
En esta oportunidad pregunto: ¿de verdad deseo sentirme
como en casa cuando me hospedo en un hotel o consumo en un restaurante?
Si contesto a esta pregunta positivamente significa que
estoy gastando mi dinero por gusto o estoy mintiendo.
¿Ustedes qué opinan?
Mi idea de comer fuera de casa dista abismalmente a lo
que vivo diariamente en mi hogar.
En casa tengo que realizar todas las labores que implican
preparar una comida… comprar los insumos, cocinar, preparar la mesa, servir los
alimentos y bebidas y una vez finalizada la comida, levantar todo el servicio
de la mesa, lavar vajilla, mesa, pisos y cocina.
En cambio comer fuera de vez en cuando incluye mi deseo
de ser atendida y no preocuparme por la compra de insumos y preparación…simplemente
que me atiendan y comer, sin preocuparme luego de lavar ni limpiar y saborear
platillos que quizá no puedo preparar.
En mi casa limpio, lavo, plancho, cocino, etc.… dispongo
de poco tiempo para relajarme, sin la posibilidad de usar una piscina, o sin
poder solicitarle a alguien que lleve mi cena a la habitación.
En cambio cuando me hospedo en un hotel… me desconecto de la rutina al hacer
uso de una habitación completamente diferente a la mía, alguien más se encarga de
limpiar, ordenar, lavar, planchar, cocinar, puedo solicitar que me sirvan la
comida en la cama tan sólo moviendo un dedo para marcar el teléfono… ya sea en una estadía de trabajo o placer… vivo
una experiencia totalmente diferente a
la que vivo en mi casa.
Por lo tanto al diseñar un hotel o restaurante debemos
tener en mente que nuestros huéspedes y comensales desean vivir una experiencia
única, diferente a su día a día, no desean sentirse como en casa… lo que desean
es sentirse como reyes, dedicarse 100% a ellos, a su familia o amigos con quienes
desean disfrutar de los servicios e instalaciones o al trabajo que los llevó a
dicho lugar, desean sentirse importantes, el centro de la atención, ser
reconocidos, atendidos.
Si eres propietario o laboras en un hotel o restaurante
enfócate en ofrecer experiencias de vida únicas, eso es lo que los clientes
buscan ya sea por las instalaciones acogedoras y el servicio inolvidable que
haga sentir a los huéspedes o comensales
súper especiales, relajados, cómodos, que los invite a regresar cada vez que se
presente un viaje de negocios, familiar o con amigos con el fin de repetir determinada
experiencia o vivir nuevas emociones.
Cualquier pregunta o consulta comuníquense conmigo a
hostelería DBG al 996433300.
Gracias por su sintonía y hasta la próxima.
@: hosteleriadbg@gmail.com
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